FERRO DA CARNE TRAZ RISCO DE CÂNCER

Cientistas já concordam que o consumo em grandes quantidades de carne vermelha pode aumentar o risco de câncer no intestino; e, agora, um estudo do Instituto de Pesquisa do Câncer do Reino Unido aponta que o motivo pode ser as altas taxas de ferro contidas no alimento. Os pesquisadores descobriram que quando um gene chamado APC não funciona normalmente, ele permite o acúmulo de ferro nas células do intestino. A descoberta poderia levar a tratamentos que eliminassem o ferro de pessoas que desenvolvem células afetadas pelo gene defeituoso.

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